التغذية العلاجية لالتهاب المعدة يقلل من الانزعاج والألم في المعدة الناجم عن التهاب. تساهم القائمة المحددة بشكل صحيح في فعالية التدابير العلاجية ، في تطبيع الهضم. يتضمن النظام الغذائي للتهاب المعدة المعدة طاولات علاجية ن. 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5. يعتمد اختيار قائمة معينة على مستوى الحموضة ، مرحلة المرض. الجدول لا. 1 ، 4 ، 5 لديه العديد من الخيارات. في رقم النظام الغذائي الرئيسي ، يتم الإشارة إليها بواسطة الحروف واستخدامها بناءً على شدة الأعراض ، وفترة المرض (شكل حاد ، مهدئ ، مزمن).
مبادئ النظام الغذائي
إن تنظيم إمدادات الطاقة الصحيح لالتهاب المعدة يعيد النظر تمامًا في النظام الغذائي ، باستثناء المنتجات التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. التفضيل هو البخار والأطباق المسلوقة. مع أي نوع من التهاب المعدة ، يحظر تناول الأطعمة المقلية والدهون.
يتم تنظيم الغذاء لالتهاب المعدة المعدة مع مراعاة القواعد:
- درجة الحرارة المثلى للأطباق 200-500 درجة.
- يتم تنفيذ الأكل في نفس الوقت ، 5-6 مرات في اليوم ؛
- منع الغذاء المفرط.
- عند اختيار نظام غذائي ، خذ في الاعتبار الأمراض ذات الصلة ؛
- استبعاد الكحول والدخان.
- التخلي المدخن ، سوتاكينتو ، أطباق حادة ؛
- عشاء 2-3 ساعات قبل النوم ؛
- مضغ الطعام تمامًا.
- الامتناع عن الوجبات الخفيفة الصوف.
- يمكنك شرب 30 دقيقة بعد الأكل.
- حسنا غلي المنتجات.
هذا النظام له تأثير مفيد على تجديد الغشاء المخاطي. يجب أن يتنوع التهاب المعدة المعدة ، وتشمل كمية كافية من الفيتامينات والمعادن. يجب ألا يتضور المريض.
قائمة المنتجات المفيدة
يتضمن النظام الغذائي للشفاء للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة بالضرورة الغذاء والمكونات التي تعيد الخلايا التالفة في الغشاء المخاطي. يجب أن يحتوي الغذاء على العديد من فيتامينات المجموعة ب. هذه العناصر غالبًا ما لا تكون كافية لأمراض الجهاز الهضمي. منتجات مفيدة يجب أن تؤكل في جميع أشكال التهاب المعدة المزمن:
- دقيق الشوفان - مصدر الألياف ، مضادات الأكسدة ؛
- الزيوت النباتية: تحتوي على أحماض دهنية ، توكوفيرول ؛
- الحليب (إذا كان جيد التحمل ، فإنه لا يسبب تورم) ؛
- منتجات الحمض -milk: تطبيع الأمعاء بسبب ارتفاع المحتوى من البكتيريا المسؤولة عن المناعة القوية ؛
- الموز الناضج: تحفيز إنتاج المخاط الوقائي ، غني في فيتامينات المجموعة ب ، المغنيسيوم ؛
- بيري: يتم امتصاصها بشكل أفضل من قبل الثمار ، مع زيادة في إنتاج السوائل الإفرازية والأصناف غير الحسية ؛
- الأرز - له خصائص ماصة.
- البطاطس: يساعد على إنشاء عملية التمثيل الغذائي ، ويستخدم عصير الخضروات النيئة للأغراض الطبية.
سيساعد نظام الشرب الصحيح على تخفيف الحالة بتفاقم وعدم الراحة. يعمل السائل على تحسين التمعج في الجهاز الهضمي ، ويخفف الحمض الزائد في المعدة. يجب أن يكون حجم الماء النقي بدون غاز في النظام الغذائي اليومي ما لا يقل عن 1.5 لتر.
خصائص الطاقة مع زيادة الحموضة
يختار أخصائي الجهاز الهضمي نظامًا غذائيًا بعد إجراء تشخيص لمقاييس الأس الهيدروجيني-حيث يتم قياس مستوى حموضة محتوى المعدة. عادة ما يتم تنفيذها أثناء التنظير.
أعراض التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة: حرق المعدة ، والألم تحت الأضلاع بين الوجبات. عندما يتسبب التهاب المعدة في الإفراط في إنتاج سائل إفرازي ، فإن قائمة الجدول ن. 1.
لتطبيع الرقم الهيدروجيني ، يلاحظ الشخص اتباع نظام غذائي صارم. أي أخطاء في القائمة يمكن أن تسبب عدم الراحة والألم. تتكون قائمة الأطباق المسموح بها من منتجات تعيد الغشاء المخاطي وتقليل حموضة المعدة:
- عصيدة سائلة
- حساء رفيع
- خضراء - البطاطا المهروسة المهروسة ، والخضروات المسلوقة ، والمعكرون مع مجموعة متنوعة من القمح الصلب ، وقمح ساراسين المزيج بشكل جيد ، والأرز ؛
- انخفاض اللحوم واللحوم السمكية ، العلامات.
- الجبن
- لحم العجل السجق
- منتجات Lactiero -Caseari ؛
- الفواكه الحلوة ، التوت.
- الخبز الذي لا معنى له ، تكسير.
- قدر الجبن المنزلية.
- هلام ، سوفلز ؛
- للحلوى - العسل ، باستيل ، مربى ، عظم بدون زبيب العظام ، البسكويت الجاف.
يتضمن النظام الغذائي بالضرورة الزبدة والزيوت النباتية. يمكن تحضير الدورات الثانية من اللحوم والأسماك أثناء مغفرة بقطع كاملة.
يتم استهلاك الخضروات في شكل مسلوق. البصل الطازج والثوم يهيج الغشاء المخاطي الملتهب ، لذلك لا يمكن تناوله مع التهاب المعدة. في شكل مسلوق ، يسمح لهذه الخضروات بكميات صغيرة.
من المفيد للأشخاص الذين يعانون من تشخيص التهاب المعدة الفرطسي لشرب هلام الحليب ، يتكون من الفاكهة المجففة. تتضمن قائمة المشروبات المسموح بها أيضًا شايًا ضعيفًا ، ومجموعة من المحامل.
أنه لا يمكنك تناوله مع التهاب المعدة
المنتجات المحظورة:
- سالو
- أكلة النوكى؛
- الكبد؛
- الفطر
- المارجرين ، تكبير ؛
- الوجبات السريعة
- خبز الجاودار؛
- كريم الدهون
- قهوة؛
- الشوكولاتة
- التوابل
- الفواكه الطازجة (باستثناء الموز والتفاح الحلو والكمثرى) ؛
- الفجل
- بوظة؛
- الحلويات
- sdoba
- طعام معلب
- المشروبات الغازية
- أصناف مملحة من الجبن.
- الحلوى
- ينبع.
مع تفاقم المرض ، من الضروري الحد من استخدام المعكرونة والمأكولات البحرية والبذور والجوز. إذا تم الجمع بين التهاب المعدة مع مرض الكبد ، المرارة ، يتم استهلاك البيض كمكونات من الأطباق. هناك بشكل منفصل ، في شكل عجة ، فهو غير مرغوب فيه لمجموعة من أمراض الجهاز الهضمي.
المنتجات المسموح بها لالتهاب المعدة
لتطبيع مستوى الحموضة ، يتم دمج العلاج مع نظام غذائي خاص ، مما يزيل الأطباق التي تزيد من إنتاج سائل إفراشي في المعدة.
العلاج الحراري يسرع بشكل كبير عملية الانتعاش مع التهاب المعدة البؤري السطحي. كقاعدة عامة ، يمكن علاج أضرار طفيفة في الغشاء المخاطي باستخدام قائمة علاجية وطبية في 10-14 يومًا. مع الإصابات العميقة ، نوصي الأكل حتى نهاية الحياة.
قائمة بالمنتجات التي يمكن أن تؤكل مع التهاب المعدة العالي الحموضة:
- منتجات الدقيق. يُسمح بخبز الأمس من دقيق القمح ، البسكويت المطول ("ماريا" ، "الحيوان").
- مجموعات. مفيدة بشكل خاص للمعدة هي الأرز ، الحنطة السوداء و Hercules.
- الخضروات في شكل البطاطا المهروسة. يوصى بأن يتم تصنيع السلطات مع الخضار المبشورة.
- بيضة. يجب أن تكون مغلي جيدا. يجب عليك استخدام البيض لا يزيد عن 3 مرات في الأسبوع.
- منتجات Lactiero -Caseari. أنها تحييد الحمض الزائد في المعدة.
- جبنة الجبن الصلبة وأصناف الكوخ.
- لحمة. الأصناف الأكثر فائدة لالتهاب المعدة هي تركيا ، الأرنب.
- سمكة. الأصناف ذات الدهون المنخفضة مناسبة: بولوك ، سمك القد ، سمك السلمون الوردي ، المارة ، هيك ، بايك.
- حَلوَى. تشمل الحلويات المسموح بها العسل ، الجيلاتين ، البئل ، المربى ، الخطمي. من الطهي يمكنك أن تكون قدر الجبن المنزلية.
- المياه المعدنية بدون غاز.
خصائص النظام الغذائي مع التهاب المعدة السمعية
في الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحموضة ، تكون عملية الهضم صعبة بسبب عدم وجود إنزيمات. علامات هذا الأمراض هي شهية نادرة ، وفقدان الوزن ، وشحوب الجلد ، ونقص فيتامين.
الغذاء Ruvido يسبب تفاقم. لا يمكن استهلاك الأشخاص الذين لديهم شكل من أشكال التهاب المعدة الاكتئابية:
- الفواكه مع قشر.
- التوت مع البذور - التوت ، الفراولة ، العنب المكونات ؛
- الحليب النقي.
قائمة منتجات التهاب المعدة ذات الحموضة العالية هي أكثر أو أقل مثل HyperAcid. هناك أيضا اختلافات في النظام الغذائي. مع انخفاض الحموضة ، يمكنك استخدام:
- ثمار Aspri والخضروات والتوت (Agrui ينتمي أيضًا إلى هذه المجموعة) ؛
- Sottaceti
- الطماطم
- عصائر الفاكهة.
يتم إيلاء اهتمام خاص للطحن. نوصي بتناول الطعام في جو هادئ ، يمضغ بعناية. مع انخفاض الحموضة ، قد يكون هناك عدم تحمل اللحوم والحليب والبيض. في هذه الحالة ، يتم استبعاد المنتجات التي تسبب عدم الراحة من النظام الغذائي ، حتى لا تسبب مضاعفات التهاب المعدة.
النظام الغذائي مع تفاقم المرض
تعتمد القائمة على الجدول ن. 1A. القيود مراقبة 5-7 أيام. عندما تخفف الأعراض ، يتم توسيع النظام الغذائي. إذا كان التهاب المعدة الحاد مصحوبًا بالقيء ، والإسهال ، فإن الجسم يحتاج إلى استخدام أكبر للسائل. تساعد عمليات إعادة الاستعادة لاستعادة توازن ملح الماء غبار السرعة المذاب في الماء. إذا كانت المرحلة النشطة من المرض مصحوبة بالألم والإمساك ، الجدول ن. 1 ب.
تتضمن قائمة التهاب المعدة الحادة الأطباق السائلة والامتداد التي تسهم في شفاء جدران المعدة:
- حساء مخاطية مع الأرز والهرما.
- كرات البخار ، souffles مع اللحوم المفرومة.
- عصيدة لزجة.
- هلام؛
- شاي ضعيف.
خصائص الجدول ن. 5
عندما يتم الجمع بين التهاب المعدة مع التهاب المرارة ، وأمراض الكبد ، ينصح الشخص لنظام غذائي من الجدول ن. 5. ويوصف أيضًا للأشخاص الذين يعانون من التهاب طفيف في المعدة. يحد النظام الغذائي من استخدام المنتجات الغنية بحمض اليوريك. تشمل قائمة المنتجات المحظورة الكبد والخميرة والأسماك المعلبة وسمك السلمون والفطر والقريدس وبلح البحر. يحد النظام الغذائي أيضًا من استخدام صفار البيض.
قائمة تقريبية لالتهاب المعدة المزمن
تشمل وصفات أطباق التهاب المعدة مجموعة متنوعة من المنتجات ذات العلاج الحراري المطول. الطريقة الأكثر ملاءمة للانضمام إلى نظام غذائي خاص هي وضع قائمة تقريبية مقدمًا لمدة أسبوع.
معدل السكر اليومي هو 20 غرام ، الخبز - 250 جم ، زبدة - 20 غرام من القائمة مصممة لمدة 6 وجبات. من هؤلاء ، 3 الرئيسية: الإفطار ، الغداء ، العشاء. من بينهم عليك أن تصنع الوجبات الخفيفة. يتم استهلاك تفاح السرير والكمثرى والموز والبسكويت لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. من المشروبات ، ضخ الوردي ، الكومبوت مناسب. قبل ساعتين من الفراش يستخدم كوب من الحليب أو الكفير.
وصفات غذائية
الجزء الرئيسي من النظام الغذائي هو الطعام السائل والساحر. وصفات هذه الأطباق مناسبة ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. يتيح النظام الغذائي العلاجي لالتهاب المعدة استخدام الطهي من العجين الطازج. الخيار المثالي هو البسكويت للريف.
يتم تغطية الأرز في 400 مل من الماء المغلي ويغلي على نار خفيفة حتى يتم امتصاص السائل. تتم إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر ، وملعقة صغيرة من الملح إلى العصيدة ويتم سكب 400 مل من الحليب ببطء. يتم غلي الأرز في غضون 15-20 دقيقة. اللوحة مغطاة بغطاء وأصرت لمدة 5-10 دقائق. قبل التقديم ، تتم إضافة قطعة من الزبدة إلى العصيدة.
وصفات الحساء
وتشمل الدورات الأولى الحساء النباتي. تزيد مرقات Matuoso من إنتاج سائل إفرازي ، وبالتالي لا يمكن استهلاكها من قبل الأشخاص الذين لديهم زيادة في حموضة المعدة والشكل التقرحي من التهاب المعدة. الخيارات المثلى للدورة الأولى هي حساء الأرز المخاطي وحساء هريس الخضار.
لإعداد دقيق الشوفان ، هناك حاجة إلى 0.5 Hercups ، 600 مل من الماء ، الملح. يتم طهي دقيق الشوفان لمدة 10-15 دقيقة. يمكن إعداد هذا الحساء مع إضافة مزيج من الحليب. يضاف في نهاية الطهي. يتم ضرب بيضة و 200 مل من الحليب في وعاء منفصل. يتم ترشيح الحساء الجاهز من خلال غربال. بعد ذلك ، يتم التغلب عليه مع خفقت ويغلى مرة أخرى. يتم سكب ليزون مع تيار رفيع بعد 5 دقائق من إرسال الطبق. في هذه الحالة ، يتم تحريك المحتوى باستمرار لجعل كتلة متجانسة.
يمكن تحضير حساء الأرز المخاطي بالحليب. مكونات:
- 55 غرام من الحبوب ؛
- 400 مل من الحليب.
- 150 مل من الماء ؛
- الزيت النباتي
- ملح؛
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
يتم غسل الأرز ، غلي في الماء حتى ينضج في منتصف الطريق. لذا أضف الحليب والسكر والملح. قبل التقديم ، تم مضغهم بالزيت النباتي ، والتكسير.
الأطباق الغذائية لالتهاب المعدة تشمل مرق الخضار. على سبيل المثال ، حساء القرنبيط. لتحضير اللوحة ، خذ بعض البصل ، الجزر ، 200 غرام من الملفوف. يتم غلي الخضروات لمدة 15-20 دقيقة ومفرومة مع الخلاط. يتم إحضار حساء الهريس إلى الغليان ، ويضاف 10 ٪ من الكريمة وإيقاف الموقد. يتم تقديم الطبق النهائي مع الخضار.
عانى اللحوم
الدورات الثانية مصنوعة من اللحوم الكاملة أو اللحم المطحون. بديل لشرقات البخار - الجسد souffles. لتحضير اللوحة ، خذ 300 غرام من لحوم البقر. يمكن استبداله بالأرنب ، الدجاج. من الأفضل رفض لحم الخنزير والحمل مع التهاب المعدة. تسبب أصناف الدهون تفاقم التهاب المعدة المزمن.
يتم غليان اللحم حتى الطهي ، وقطع على شبكة من اللحوم أو Brander. في وعاء منفصل ، يتم ضرب اثنين من الصفار وملعقة من الكريمة الحامضة. يتم خلط المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة مع إضافة الماء الساخن المملح. الماء الذي تم طهي اللحم فيه غير مرغوب فيه ، لأن نظام التهاب المعدة يستبعد مرقًا غنيًا.
يتم ترتيب الخليط في شكل مشحم مع الزبدة. يتم ضرب البيض المتبقي من البيض مع خلاط لرغوة شديدة الانحدار وإضافتها إلى الكتلة الكلية. يتم طهي الملعب في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة حتى تظهر قشرة خفيفة.
الحساء الخضار
مكونات:
- قرنبيط؛
- البطاطس؛
- البصل
- زوتشينيس
- الجزر
- ملح؛
- زيت الزيتون.
البصل المسحوق والجزر مطهو بكمية صغيرة من الماء. بعد 10 دقائق ، أضف الخضروات المتبقية المقطوعة بواسطة المكعبات. الحساء مطهي في اتساق ناعم. وقت الطهي يتراوح بين 20 و 30 دقيقة. يضاف زيت الزيتون إلى يريخ الخضار قبل التقديم.
حَلوَى
لإعداد بودنغ الأرز ، خذ:
- 100 غرام من الأرز والمنزل.
- 1 كوب من الحليب
- 1 كوب من الماء
- بيضة؛
- 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من كريم الحمض في 15 ٪ ؛
- قرصة من الملح.
تم غلي الحبوب في الماء مع الحليب والملح ، وتجفيفها حتى كتلة متجانسة. بعد ذلك ، تتم إضافة بقية المكونات ، باستثناء الكريمة الحامضة والمزيج. يتم تحضير الحلوى في شكل مسرحي في حمام مائي. يتم استهلاك الطبق النهائي مع الكريمة الحامضة.
يمكن تحضير جيلي الفاكهة في المربى والماء والهلام ، مع مراقبة النسب المشار إليها على الحزمة. لإعداد الحلوى ، ستكون هناك حاجة إلى كأسين من المربى ، 200 مل من الماء ، 5 ملاعق صغيرة من الغبار. وأضاف سفاح الماء مع الهلام في الماء ويتم تسخينه إلى حالة سائلة. يتم خلط المحتويات تمامًا وتوزيعها في الشكل. وضعت الهلام في الثلاجة لمدة ساعتين.
مشروبات
بالنسبة إلى Compote ، خذ مزيجًا من الخوخ والزبيب والتفاح. تتم تغطية الفواكه المجففة في مقلاة بعد غلي الماء. وقت الطهي هو 15-20 دقيقة. يمكنك طهي مجموعة من التفاح والتوت غير الحاسي.
يعتمد وقت مراقبة النظام الغذائي في التهاب المعدة على شدة الأعراض ودرجة الالتهاب. يتم استخدام قائمة قائمة المغني لعلاج ومنع تفاقم أمراض الجهاز الهضمي. سوف تساعد التغذية السليمة على التغلب على الألم وعدم الراحة في المعدة.