تم تأكيد النقرس علميًا في عام 1865. وقد وصف توماس سينديغوم المرض في كتابه أطروحة حول النقرس ، حيث وصف علامات وأعراض وهجمات المرض الذي عاش لمدة 30 عامًا.
في زمن أبقراط كان يطلق عليه "مرض الملوك". تعتبر الأسباب: الاستهلاك المفرط والعشوائي للطعام والكحول.
ما هو النقرس
النقرس مرض مرتبط بترسب الأملاح في المفاصل والكلى ويتميز بألم شديد في هذه المناطق. يؤدي تطور المرض إلى حدوث تشنجات متكررة ومتزايدة ، مما يؤدي إلى تكوين الحصوات. هذه عقيدات تؤدي إلى تغيير في شكل المفاصل. هناك تطور ثابت لتحصي البول والفشل الكلوي.
يتم إجراء التشخيص على شكل جمع السائل الزليلي والكشف عن البول الموجود فيه. كما يتم إجراء الأشعة السينية للمفاصل المصابة. عندما يتم تخفيف الالتهاب ، وعودة التغذية إلى طبيعتها ، وخفض حمض البول ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى نتائج إيجابية في العلاج.
يحدث المرض في كثير من الأحيان عند الرجال بعد 40 عامًا. لوحظت أمراض الإناث في فترة ما بعد الحيض. يحدث تلف المفاصل في جميع أنحاء الجسم ، ولكن غالبًا في الساقين.
الأسباب الرئيسية للنقرس:
- الميراث ؛
- تناول الطعام مع البيورينات بكميات كبيرة ؛
- إفراز ضعيف لحمض البوليك من الجسم ؛
- هدم نوكليدات البيورين.
مبادئ رجيم النقرس
يعتمد تطور النقرس على الاضطرابات الأيضية في الجسم. للعلاج ، النظام الغذائي وسيلة فعالة. يجب مراقبة التغذية الجيدة يوميًا. المبدأ الأساسي لنظام غذائي النقرس هو تقليل الأملاح في الدم. مع وجود فائض منه ، لن تتمكن الكلى من العمل بمفردها. يمكن أن يؤدي عدم اتباع نظام غذائي إلى حدوث انتكاسات. يمكن أن تبدأ نوبة الألم في أي وقت. يحدث هذا غالبًا في الليل. إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا ، يمكن أن يتطور المرض وينتشر إلى جميع المفاصل.
يجب أن يتم العلاج في المنزل. يشمل الالتزام بنظام غذائي متوازن. تعتبر هذه طريقة أساسية وفعالة. يتم تجميع القائمة من قبل الطبيب المعالج ، الذي يأخذ في الاعتبار الخصائص الفردية للمريض. النظام الغذائي ضروري لخفض مستويات حمض البوليك.
خصائص حمية النقرس
لا ينبغي تضمين البيورينات في تركيبة الأطعمة في النظام الغذائي للنقرس ، فهي تساهم في تراكم الأحماض. تم العثور على البيورينات في اللحوم والأطعمة الدهنية. لذلك ، ينصح الأشخاص المصابون بالنقرس بتناول وجبات نباتية أكثر. الوصفات لا تتضمن مكونات باهظة الثمن ، وتقنية الطهي ليست معقدة. لكن من المهم الجمع بين الأطعمة المسموح بها فقط.
يمكن أن يساعد العلاج الغذائي في علاج أعراض النقرس في المنزل.
يؤدي تناول الأطعمة الدهنية والتوابل إلى هجوم مرتبط بزيادة حمض البوليك والألم الشديد بسرعة إلى حد ما. على سبيل المثال ، شرب الكثير من القهوة التي تحتوي على كميات عالية من البيورينات يمكن أن يؤدي إلى الانتكاس. تشمل الأطعمة عالية الخطورة الكحول والبيرة والمشروبات الغازية وحتى العنب. يتم استبعادهم تمامًا من النظام الغذائي للمريض.
للإزالة السريعة للبيورينات من الجسم ، يوصف المريض بنظام غذائي وفير. كمية السائل في حالة سكر يوميا تصل إلى 2 ، 5 لترات. في حالة تحص بولي ، هناك حاجة إلى الماء مع القلويات وبيكربونات الصوديوم. يمكن تحقيق معادلة البول مع وجود فائض من البروتينات النباتية والحمضيات في الطعام.
نظام غذائي لمرض النقرس على الساقين
يجب مراقبة النظام الغذائي للنقرس باستمرار. نظرًا لأن العلاج يتم في المنزل ، يجب أن يتمتع الشخص المصاب بالمرض بقوة الإرادة ولا ينتهك القائمة المطورة. بناءً على حالة المريض ، يتم إنشاء قائمة فردية بالمنتجات المسموح بها والمحظورة. يمكن أن تكون الأطباق لذيذة ومتنوعة على الرغم من بساطتها. لا توجد قيود صارمة على النظام الغذائي لمرضى النقرس على الساقين ، ولكن يجب أن يرضي الجسم المريض ويعزز نمط حياة صحي.
الأخطاء الغذائية في المرض:
- تناول الأطعمة التي تحتوي على البيورينات ؛
- تعاطي الكحول ؛
- نقص السوائل في النظام الغذائي ؛
- كميات كبيرة من الدهون الحيوانية ؛
- الاستهلاك المفرط للبروتينات الحيوانية ؛
- ملح الطعام والمخللات.
- كمية قليلة من الفاكهة والخضروات في النظام الغذائي اليومي.
الأطعمة المسموح بها والمحظورة في النظام الغذائي للنقرس
في النظام الغذائي للنقرس ، يجب أن يعرف المريض ، بالإضافة إلى العلاج الأساسي ، الأطعمة المسموح بها والمحظورة. من المستحيل علاج هذا المرض أو القضاء على الأعراض دون اتباع قواعد التغذية.
المنتجات المحظورة:
- المخبوزات ، أي المنتجات الغنية ؛
- اللحوم (لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والنقانق) ؛
- المأكولات البحرية (أنواع دهنية) ؛
- حليب مالح وحار ؛
- البقوليات ؛ خضروات
- (حميض ، فطر) ؛ الفاكهة
- (العنب والتوت والتين) ؛
- مايونيز ؛
- الحلويات والمعجنات.
- الدهون الحيوانية ؛
- المشروبات الكحولية ؛
- الشاي الأسود والقهوة ؛
- الصلصات (الخردل ، الفجل) ؛
- البهارات والاعشاب.
انتبه!لا يجوز استهلاك المنتجات المذكورة أعلاه أو إضافتها إلى طعام المريض!
للوهلة الأولى ، قد تبدو قائمة النقرس مملة ولا طعم لها. في الواقع ، هذا ليس هو الحال.
هناك قائمة بالمنتجات المسموح باستهلاكها دون مخاطر صحية:
- المخبوزات - معجنات غير مريحة ؛
- اللحوم - الأرانب والدجاج ؛
- لحم سمك مسلوق (أصناف قليلة الدسم) ؛
- بيض (قطعة واحدة في اليوم) ؛ منتجات الألبان
- (قليلة الدسم وغير مملحة) ؛
- ليس البقوليات. خضروات
- (بطاطس ، جزر ، بصل ، ثوم ، طماطم) ؛ الفاكهة
- (التفاح الأخضر والمشمش واليوسفي) ؛
- الدهون النباتية ؛
- شاي الفواكه والعصائر الطبيعية من المنتجات المعتمدة.
يمكنك أيضًا تنويع نظامك الغذائي باستخدام البذور والمكسرات:
صواميل- ؛
- أرز ؛
- اللوز ؛
- البندق.
- الفستق.
الفول السوداني غني بالبيورينات ولذلك يجب استبعاده من النظام الغذائي.
هذا مثير للاهتمام!كان هناك جدل بين العلماء حول استخدام الطماطم في النظام الغذائي للمريض. بعد كل شيء ، أنها تحتوي على آثار حمض الأكساليك. اتضح أن الخضار الحمراء غير ضارة ، ولكنها على العكس من ذلك مفيدة بسبب مضادات الأكسدة ومبيدات الفيتون. إنها تقضي على الالتهاب الشائع مع النقرس. ويترتب على ذلك أن الطماطم يمكن أن تؤكل مع النقرس بأي كمية.
موانع النقرس
الأطعمة الأكثر شيوعًا هي بطلان في النظام الغذائي لمرض النقرس. بسبب الأمراض المزمنة ، يمكنك ويجب عليك التعود على الأطباق الخالية من الدهون ، لأنها تهدف إلى تخفيف الأعراض وتقليل الألم بشكل كبير. يجب اتباع النظام الغذائي دائمًا. لأن فنجان القهوة أو العنب يمكن أن يسبب نوبة ألم.
في فترة تفاقم النقرس ، يتم استخدام الأدوية مع الالتزام بنظام غذائي. الراحة في السرير مطلوبة أيضًا. كل هذا يوقف العمليات الالتهابية. عند تحضير وجبات الطعام للمريض ، من الأفضل الاحتفاظ بمنضدة بها الأطعمة المسموح بها والمحظورة في مكان ظاهر.
قلل من استهلاكك من اللحوم والأسماك مرتين في الأسبوع. بناءً على توصية الأطباء ، يجب تناول الأسماك بالخياشيم والقشور. هذه المنتجات الثانوية للأسماك ممتازة لإزالة السموم من الجسم. في حالة حدوث نوبة ألم ، يتم تأجيل استخدام هذه المنتجات لمدة أسبوعين.
المنتجات شبه المصنعة والأطعمة المعلبة هي بطلان قاطع. رقم النظام الغذائي6 ـ يحظر استخدام المرق. بعد كل شيء ، يتم تحضير الحساء والبورشت على أساس. الحقيقة هي أن هذا الاستثناء له ما يبرره تمامًا ، بسبب إضافة التوابل والتوابل المختلفة التي يمكن أن تثير هجومًا. سيكون من الصحيح طهي اللحم بشكل منفصل واستخدام المرق تحت الخضار كمرق. أثناء عملية الطهي ، يتم تصريف المياه وتغييرها عدة مرات. هذا يقلل من التركيز ويزيل البيورينات من التركيبة.
النظام الغذائي للنقرس: قائمة الأسبوع
لا يمكن علاج المرض ، خاصة إذا كان المرض يتقدم مع مرض السكري أو السمنة. لتقليل الانتكاسات والتفاقم مع النقرس ، يتم استخدام نظام غذائي خاص - الجدول رقم 6.
يمكن دائمًا اتباع النظام الغذائي للنقرس ، حتى لو تم تصميم القائمة لمدة أسبوع. تم تطوير النظام الغذائي من قبل الطبيب المعالج.
قد يكون هناك عدة خيارات لمثل هذا النظام الغذائي ، والتي لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض. تستخدم العملية تقنية الطهي التقليدية.
الاثنين
- شاي مع شراب التوت البري والبيض المسلوق وسلطة الطماطم وخبز الجاودار ؛
- عصير التفاح الطازج والخضروات المطهية ؛
- سلطة بنجر ، ديك رومي مسلوق ، قرع مطهي ، كومبوت ؛
- بطاطس مسلوقة بالجبن وسلطة الملفوف وصبغة ثمر الورد.
- الكفير.
الثلاثاء
- بودنغ الجبن مع القشدة الحامضة والشاي الأخضر بالعسل ؛
- بسكويت النخالة ، شراب الهندباء ؛
- حساء المعكرونة مع الخضار ، شرحات الدجاج على البخار ، مشروب الفاكهة ؛
- يخنة الخضار ، كومبوت ؛
- اللبن الرائب.
الأربعاء
- فطائر اليقطين ، عصيدة مع الحنطة السوداء في الحليب والشاي ؛
- التفاح الأخضر ؛
- حساء الخضار والأرز ، سمك القد المسلوق ، سلطة الشمندر ، عصير الجزر ؛
- الحنطة السوداء مع اليخنة وعصير التفاح وكبد البسكويت ؛
- مرق نخالة القمح.
الخميس
- بورشت بدون لحم ، حليب ، خبز محمص ؛
- توست بالجبن والبابونج ؛
- بطاطس مهروسة مع كرات اللحم وفطائر البطاطس والفطائر والكومبوت ؛
- كوسة مخبوزة ، سلطة فواكه ، شاي بالحليب ؛
- لبن مطبوخ مخمر.
الجمعة
- عصيدة الشوفان وسلطة الخضار وعصير الكرز ؛
- عصائر البطيخ والليمون والفراولة والكمثرى والخبز المقرمش ؛
- بطاطس مهروسة ، أرنب مطهي ، سلطة ملفوف ، شاي ؛
- بيض مسلوق ، حساء الشعير ، هلام ؛
- التفاح المخبوز مع الجبن وشاي الورد.
السبت
- عصيدة القمح ، شراب الهندباء ؛
- خبز الزنجبيل بالكفير ؛
- دجاج مسلوق مع الحنطة السوداء وكافيار الباذنجان والشاي ؛
- بيلاف حمية ، سلطة خيار ، خبز ، جيلي ؛ أصناف
- .
الأحد
- طاجن مع الجبن ، الفطائر مع الجبن ، الشاي ؛
- عجة مع بيض السمان (4 قطع) ؛
- حساء هريس الجبن ، توست بالثوم ، شاي ثمر الورد ؛
- أرز بالخضار المطهي وسلطة البنجر ؛
- زبادي.
هذه قائمة تقريبية لا تحتوي على أطعمة محظورة للأشخاص المصابين بالنقرس. يتيح لك النظام الغذائي المتوازن والكامل استخدامه لفترة طويلة. لتحقيق تأثير أكبر ، من الضروري القيام بأيام الصيام.
النظام الغذائي للنقرس: آراء خبراء التغذية
المراجعة من قبل أستاذ قسم أمراض الجهاز الهضمي والنظام الغذائي هي كما يلي. إذا كان العلاج الدوائي غير فعال ، فإن حمية النقرس هي العلاج الرئيسي.
تؤثر شدة العملية على المقاربات الغذائية في علاج المرضى وهي:
تردد النوبات- ؛
- مستوى حمض البوليك في البلازما ؛
- وزن جسم المريض.
في النظام الغذائي ، يجب تقليل كمية البيورينات والدهون والبروتينات وأملاح الصوديوم والكحول.
النظام الغذائي سيقلل بسرعة حمض البوليك في البلازما ويعيد المستويات الطبيعية. تأثير فعال وشفائي يعتمد على المكونات الطبيعية.