يعتبر الكفير أكثر منتجات الحليب المخمرة شيوعًا. وهي ذات قيمة بسبب صفاتها الغذائية ، ومذاقها مألوف منذ الطفولة.
يختلف الكفير الدهني وقليل الدسم فقط في أن البكتيريا الحية تخمر الحليب الخالي من الدسم لصنع الكفير قليل الدسم. يحتوي الكفير على بكتيريا لاكتيك تشبه تلك التي تشكل معظم البكتيريا المعوية البشرية.
مزايا الكفير
- تساعد بكتيريا حمض اللاكتيك على هضم الطعام.
- الكفير يحفز عمل كل من الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
- يزيد التمثيل الغذائي ؛
- يحسن أداء الجهاز الهضمي.
- لا تسمح بكتيريا الكفير اللاكتيكية بتكاثر الكائنات الحية الدقيقة الضارة ؛
- غني بفيتامينات المجموعة ب (ب - 9 ، ب - 6 ، ب - 12) ، أ ، ج ، وكذلك الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفلور والكبريت والبوتاسيوم ؛
- الكفير هو مصدر ممتاز للفيتامينات D و K2. فيتامين K2 يمنع هشاشة العظام - الكفير يقوي العظام.
- في حمية الكفير ، يتم إزالة الماء الزائد والملح من الجسم ، وبالتالي التخلص من الانتفاخ.
يساهم المدخول اليومي من الكفير في توازن البكتيريا المعوية ، ويحسن وظائف الجهاز المناعي والجهاز الهضمي وبالتالي يجعل عملية الهضم طبيعية. الكفير لذيذ وفي نفس الوقت منتج مفيد لإنتاج الحليب المخمر.
محتوى الكفير من السعرات الحرارية
يحتوي الكفير الذي يحتوي على نسبة دهون 1. 0٪ لكل 100 جرام من المنتج على 3. 0 جرام من البروتين و 4. 0 جرام من الكربوهيدرات ، وقيمة الطاقة 37 كيلو كالوري فقط. يوجد بالفعل 57 سعرة حرارية في منتج دهون 3. 2٪.
يتم امتصاص الكربوهيدرات المحولة إلى حمض اللاكتيك الموجود في الكفير بشكل أفضل من تلك الموجودة في الحليب.
يمكن استبدال الكفير في هذا النظام الغذائي بالحليب المطبوخ المخمر ، تان. أو شرب اللبن قليل الدسم بدون سكر أو إضافات. من المهم اختيار الكفير "الصحيح". يحتوي فقط على الحليب المبستر المخمر بفطر الكفير. تعتمد خصائصه الغذائية على "نضج" الكفير: يتم امتصاص الكفير ليوم واحد بشكل أسرع وله تأثير ملين بسبب محتواه المنخفض جدًا من الكحول (لا يزيد عن 0. 2٪) ، والكفير أقوى بالفعلثلاثة ايام.
رجيم الكفير لمدة 3 أيام
صيام ثلاثة أيام فقط بالكفير والماء. لتناول الإفطار ، اشرب كوبًا من الماء الدافئ ، بعد نصف ساعة - 1. 0 ٪ كفير ، بعد ساعة من الكفير مرة أخرى كوب من الماء. أي نشرب الكفير على فترات منتظمة 5-6 مرات في اليوم.
على سبيل المثال:
- 8: 00 - الماء الساخن
- 8: 30 - الكفير
- 9: 30 - الماء الساخن
- 10: 30 - الكفير
- 11: 30 - الماء الساخن
- يستمر في تبديل الماء والكفير حتى الساعة 6: 30 مساءً
يمكنك تناول الشاي الأخضر غير المحلى في المساء.
مدة حمية الكفير دون الإضرار بالصحة هي 1-3 أيام.
إذا كان هذا النظام الغذائي يبدو صعبًا بالنسبة لك ، فهناك خيار أكثر "لذيذًا": الكفير - نظام غذائي نباتي.
Kefirno - حمية نباتية لمدة 3 أيام
للحصول على 1 لتر من 3. 2٪ كفير ، خذ 3 خيار متوسط وحزمة من البقدونس. اطحن كل شيء في الخلاط واشربه طوال اليوم.
الكفير - حمية تنقية
- النظام الغذائي الرئيسي يتكون من رقائق الشوفان والكفير الخالي من الدسم.
- الفطور: 2-3 ملاعق كبيرة من رقائق الشوفان تصب كوب من الكفير لمدة 10 دقائق. يمكنك شرب الشاي الأخضر غير المحلى.
- الغداء: 2-3 موائد. ملعقة من دقيق الشوفان لمدة 10 دقائق ، صب كوب من الكفير. الشاي الأخضر أو القهوة.
- العشاء: سلطة نباتية بدون زيت أو جبن قريش قليل الدسم ، شاي أعشاب ، كفير ، ماء - كل ما تفضله.
- نقطة أخرى مهمة: بعد الساعة 18: 00 يمكنك شرب الماء فقط. ومثل أيام الصيام ، فإن النظام الغذائي الأكثر صرامة مناسب - فقط الكفير ودقيق الشوفان.
رجيم الكفير لمدة 7 أيام
يتمتع نظام الكفير الغذائي بالعديد من المزايا ، وهي مذكورة أعلاه ، ولكن يجب أن أقول أيضًا عن العيوب. يمكن أن يكون فقدان الوزن في هذا النظام الغذائي سريعًا ، ولكن يمكن أن يعود الوزن بالسرعة نفسها. لذلك ، للحصول على أفضل نتيجة ، يمكنك محاولة اتباع حمية الكفير لمدة 7 أيام. في هذا الخيار ، قم بدمج نظام الكفير مع المنتجات الغذائية الأخرى منخفضة السعرات الحرارية: اللحوم قليلة الدسم والجبن ، الخضار ، الفواكه ، الأعشاب ، العسلكمية الكفير في حالة سكر في اليوم لا تزيد عن لتر ونصف. لا يزيد محتوى الدهون في الكفير عن 1٪. سيكون الخيار الأفضل هو تحضير مجموعة معينة من الأطعمة كل يوم. يمنع منعا باتا الملح والزيت واللحوم الدهنية والموز والعنب والكحول والدقيق والمخبوزات والسكر والحليب. تذكر أن تشرب الماء بين الوجبات.
قائمة رجيم الكفير لمدة 7 أيام
يوم واحد
- الإفطار: كوب من الكفير الساخن أو الشاي أو القهوة السوداء بدون سكر.
- الغداء: حبتان من التفاح الأخضر ، 100 غرام من الأناناس ، كوب من الكفير.
- العشاء: كوب من الكفير ، 2 كيوي ، شاي.
يومان
- الفطور: كوب من الكفير الساخن أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: كوب من الكفير والخيار وسلطة الطماطم 200 غرام بدون زيت.
- العشاء: الكفير المطهي بالفاصوليا الخضراء 200 غرام.
اليوم الثالث
- الإفطار: الكفير أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: الكفير ، صدور الدجاج المسلوقة 200 غرام.
- العشاء: الكفير 200 غرام من لحم البقر المسلوق.
اليوم الرابع
- الإفطار: الكفير أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: الكفير ، 200 جرام من السمك الخالي من الدهون بدون زيت أو ملح.
- العشاء: الكفير ، بقايا السمك من الغداء 200 غرام.
اليوم الخامس
- الإفطار: الكفير أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: 200 جرام بطاطس مشوية بدون زيت وملح ، كفير. العشاء: الكفير 100 جرام من البطاطس المسلوقة أو المخبوزة.
6 أيام
- الإفطار: الكفير أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: الكفير ، صدور الدجاج المشوية بدون زيت وملح.
- العشاء: الكفير ، صدر مسلوق أو مخبوز 100 غرام.
7 أيام
- الإفطار: الكفير أو الشاي أو القهوة.
- الغداء: الكفير ، الجبن قليل الدسم 100 غرام. العشاء: الكفير.
الكفير لمصلحة الليل
من المفيد شرب الكفير في الصباح ، على معدة فارغة وقبل النوم ؛يخفف التورم ويزيل الماء الزائد ويروي العطش جيدًا ويجدد شباب الجسم ويخفض مستويات الكوليسترول. يذهب العسل بشكل جيد مع الكفير. ملعقة صغيرة في كوب من الكفير قبل النوم وسوف يسعدك التأثير. على الرغم من أن الكفير مفيد للصحة ، إلا أنه لا يزال لديه موانع: يجب تقييم التحمل الفردي بدقة. من المهم أن أي نظام غذائي يجب أن يوافق عليه الطبيب.
الموانع
- أمراض الجهاز الهضمي والكلى
- أمراض الجهاز القلبي الوعائي
- فترة الإجهاد والنشاط البدني المكثف
عند مقاطعة نظام غذائي الكفير ، من المهم بذل جهد لعدم زيادة الوزن المفقود ، على وجه الخصوص:
- لا تنقض على الطعام ؛
- لأول مرة يستبعد الطحين والحلو تمامًا ؛
- يقلل الأجزاء ؛
- شرب كوب من الماء الدافئ قبل الوجبات ؛
- لا تنس شرب كوب من الكفير كل يوم.
مراجعات حول حمية الكفير
وفقًا لأولئك الذين فقدوا الوزن في هذا النظام الغذائي ، فإن الخيار الأكثر فعالية وبساطة هو اتباع حمية الكفير لمدة 7 أيام ، والتي تشمل الأطعمة الأخرى في النظام الغذائي ، كما كتبنا أعلاه. والسبب هو أنه مع هذا الخيار ، لا يشعر الجوع بنفسه بشكل حاد ، فالمدة ترجع ليس فقط إلى وجود الكفير في النظام الغذائي ، وبالتالي تكون النتيجة أكثر إثارة. بعد الانتهاء من النظام الغذائي ، نوصي 1-2 مرات في الأسبوع لتجفيف الجسم بالكفير والتحول إلى التغذية السليمة.
نتائج حمية الكفير
نتائج أي من الخيارات المقترحة لنظام الكفير الغذائي لن تجعلك تنتظر: بعد 3 - 5 أيام (حسب نوع النظام الغذائي) سترى نتيجة سارة: ناقص 3-5 كيلوغرامات على الميزان. من المهم مراقبة رفاهيتك بعناية. إذا ساء الأمر ولم يعد إلى طبيعته بعد 2-3 أيام ، يجب إيقاف النظام الغذائي.